朱さんの汽鍋

NHK「ためしてガッテン」でも紹介された中国雲南料理を代表する汽鍋料理をご家庭で…。

朱さんの汽鍋
■サイズ：径約22×高さ約14.5cm(取っ手部含む)
■材質：建水紫陶　■重量：本体：1.8kg
■付属品：クッキングブック、シリコンゴムパッキン付
■中国製

5,800円（税込)

 

汽鍋料理とは
蒸気を循環させて、中に入れた具材を時間をかけて蒸します。具材を蒸す事で、具材のエキスが自然ににじみ出します。蒸気は水になりうまみのぎゅっと詰まったおいしいスープのできあがり。もちろん具材もとてもやわらかくおいしく食べる事ができます。体によいといわれる薬膳スープも作れます。

使い方
お手持ちの鍋(内径14〜20cmまで使用可)にお湯を沸かし、具(肉・野菜・調味料・漢方等)を汽鍋に入れ、それをお湯を沸かした鍋の上に重ねて乗せるだけ。下の鍋から蒸気が汽鍋の筒状の穴を通って入ります。蒸気と具から出たエキスとで澄んだ透明の絶品のスープの完成。

朱料理長監修のクッキングブック付
東京で唯一、中国雲南料理専門店の六本木「御膳房」朱(しゅう)建明料理長監修のクッキングブック付で、ご家庭でも、一般的な汽鍋料理や雲南地方の薬膳料理も作れます。

by 暮らしの幸便